مطالعات محققان دانشگاه کالیفرنیا نشان می‌دهد که شام دیرهنگام و مصرف غذا در ساعات پایانی شب و نزدیک به زمان خواب، موجب اختلال در عملکرد حافظه می شود.
همان طور که می دانید بدن دارای یک ساعت بیولوژیک درونی است و چرخه خواب و بیداری با نور خورشید تنظیم می‌شود. برای انجام این تحقیق چرخه خواب و عملکرد مغزی موش مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که غذا خوردن در هنگام خواب کارکرد مغز را کند کرده و حافظه را ضعیف می کند.
زندگی مدرن امروزی موجب برهم خوردن ساعت بیولوژیک بدن، اختلال در سیستم غدد درون ریز و ترشح هورمون های حیاتی و عدم کارکرد مناسب ارگان های بدن شده است. به عنوان مثال شام دیرهنگام با اختلال در عملکرد کبد همراه خواهد بود.
