Belgium flag
برای دریافت همه خبرها و برنامه های ایرانیان بلژیک به رسانه های اجتماعی ما بپیوندید
Telegram - Instagram - Twitter - FaceBook - YouTube


خورش نخود آله
خورش نخود آله

اين خورش مخصوص شهر يزد است ولی در شهر كاشان نيز خورش قيمه به اين روش طبخ مي‌شود و مزه آن واقعا بي‌نظير است.

مواد لازم
گوشت مغز ران گوسفند 500 گرم
رب گوجه‌فرنگي يك و نيم قاشق غذاخوري
پياز متوسط دو عدد
نخود يك پيمانه
پودر هل سبز يك قاشق چايخوري
دارچين يك قاشق چايخوري
زعفران دو قاشق چايخوري
نمك و فلفل به ميزان لازم
ليمو اماني سه عدد
روغن به ميزان لازم
زردچوبه يك و نيم قاشق چايخوري

طرز تهیه
نخود را از 24 ساعت قبل خيس كرده، پوست آن را جدا نموده و به دو نيم مي‌كنيم. گوشت را خرد كرده، یک عدد پياز رنده شده را با مقداري روغن تفت مي‌دهيم و سپس گوشت را اضافه مي‌كنيم تا آب گوشت به طور كامل كشيده شود، سپس زردچوبه را اضافه كرده و تفت مي‌دهيم، بعد سه پيمانه آب اضافه مي‌كنيم و در ظرف را مي‌بنديم، وقتي گوشت نيم‌پز شد، لپه نخود را اضافه مي‌كنيم.

ليمو اماني را به مدت يك ساعت در آب خيس مي‌كنيم و پس از آن چند دقيقه كوتاه مي‌جوشانيم تا تلخي ليمواماني گرفته شود، سپس ليمو را هم به خورش اضافه مي‌كنيم. مجددا يك عدد پياز را رنده مي‌كنيم و هنگام تفت پياز، رب گوجه‌فرنگي را هم با پياز تفت داده و زعفران، هل، دارچين، نمك و فلفل را هم به آن اضافه كرده و داخل خورش مي‌ريزيم، حرارت را كم كرده و مي‌گذاريم تا خورش جا بيفتد. در صورت تمايل مي‌توانيم از سيب‌زميني سرخ شده نيز كنار خورش استفاده كنيم.

يکشنبه ۱ تير ۱۳۹۳ (22-06-2014) 12:08   بازدید: 2073 بار
تازه های آشپزی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


بهای تخم‌مرغ در بلژیک در یک هفته نزدیک به پنج درصد افزایش یافته و به رکورد هجده سنت برای هر تخم‌ رسیده است. این افزایش بدلیل آشفتگی در بازار جهانی و تقاضای بالا بویژه در آستانه عید پاک از یک سو و محدودیت عرضه بدلیل گسترش آنفولانزای پرندگان در ایالات متحده و اروپا از دیگر سو است. شما چه پیشنهادی برای کاهش بهای تخم مرغ دارید؟
2025-03-13 14:35

شهروندان بلژیکی یازده برابر بیشتر از ده سال پیش ماده مخدر کتامین مصرف می‌کنند. این ماده بیهوشی جانوران، که برای تفریح مصرف می‌شود، گذشته از خطر اعتیاد روانی بالا، آسیبهای جسمی به مثانه، کبد و کلیه وارد میکند. کتامین مانند روانگردانهاست و مصرف آن به توهم و جدایی از واقعیت منجر شده و دوز بالای آن می‌تواند کشنده باشد.
2025-03-13 11:20

از نوامبر سال آینده شهروندان بلژیکی می‌توانند برای دریافت کارت شناسایی دیجیتال درخواست بدهند و همزمان با کارت شناسایی فیزیکی کنونی داشته باشند. این کارت دیجیتال که با پروتوکولهای ایمن توسط کمیسیون اروپا آماده می‌شود، رایگان خواهد بود و امکان شناسایی، امضای الکترونیکی و سفر در منطقه شنگن را فراهم می‌کند.
2025-03-12 11:00

امروز چهارشنبه دوازدهم مارس،‌ بدلیل اعتصاب، تنها نیمی از اتوبوس و ترامواهای شرکت ترابری دلین در فلاندرن کار می‌کنند. این اعتصاب در پاسخ به نگرانی‌های اتحادیه‌های کارگری درباره تغییرات ساعات کاری در سیستم تازه برنامه‌ریزی آنهاست که به گفته رانندگان، تأثیر منفی بر زندگی اجتماعی و خانوادگی‌شان دارد.
2025-03-12 06:10

گزارشهای خبری

۰ مراسم خاک‌سپاری دکتر خسرو خزاعی (پردیس) در بروکسل
۰ شب یلدا / شب چله بر شما فرخنده باد
۰ راز یک زندگی شاد و سالم: خواب خوب شبانه
۰ چرا بلژیک کارگران جنسی را مشمول قانون کار می‌کند؟
۰ مهم‌ترین نکات انتخابات نهم ژوئن
۰ دگرباش کیست؟ دگرباشی چیست؟ حقوق دگرباشان در بلژیک چگونه است؟
۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره

× 6 روز تا بهار و نوروز
پیروز و تندرست باشید