Belgium flag
برای دریافت همه خبرها و برنامه های ایرانیان بلژیک به رسانه های اجتماعی ما بپیوندید
Telegram - Instagram - Twitter - FaceBook - YouTube


خورش نخود آله
خورش نخود آله

اين خورش مخصوص شهر يزد است ولی در شهر كاشان نيز خورش قيمه به اين روش طبخ مي‌شود و مزه آن واقعا بي‌نظير است.

مواد لازم
گوشت مغز ران گوسفند 500 گرم
رب گوجه‌فرنگي يك و نيم قاشق غذاخوري
پياز متوسط دو عدد
نخود يك پيمانه
پودر هل سبز يك قاشق چايخوري
دارچين يك قاشق چايخوري
زعفران دو قاشق چايخوري
نمك و فلفل به ميزان لازم
ليمو اماني سه عدد
روغن به ميزان لازم
زردچوبه يك و نيم قاشق چايخوري

طرز تهیه
نخود را از 24 ساعت قبل خيس كرده، پوست آن را جدا نموده و به دو نيم مي‌كنيم. گوشت را خرد كرده، یک عدد پياز رنده شده را با مقداري روغن تفت مي‌دهيم و سپس گوشت را اضافه مي‌كنيم تا آب گوشت به طور كامل كشيده شود، سپس زردچوبه را اضافه كرده و تفت مي‌دهيم، بعد سه پيمانه آب اضافه مي‌كنيم و در ظرف را مي‌بنديم، وقتي گوشت نيم‌پز شد، لپه نخود را اضافه مي‌كنيم.

ليمو اماني را به مدت يك ساعت در آب خيس مي‌كنيم و پس از آن چند دقيقه كوتاه مي‌جوشانيم تا تلخي ليمواماني گرفته شود، سپس ليمو را هم به خورش اضافه مي‌كنيم. مجددا يك عدد پياز را رنده مي‌كنيم و هنگام تفت پياز، رب گوجه‌فرنگي را هم با پياز تفت داده و زعفران، هل، دارچين، نمك و فلفل را هم به آن اضافه كرده و داخل خورش مي‌ريزيم، حرارت را كم كرده و مي‌گذاريم تا خورش جا بيفتد. در صورت تمايل مي‌توانيم از سيب‌زميني سرخ شده نيز كنار خورش استفاده كنيم.

يکشنبه ۱ تير ۱۳۹۳ (22-06-2014) 12:08   بازدید: 2013 بار
تازه های آشپزی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


شمار نیروی کار بلژیک که بیشتر از یکسال در مرخصی پزشکی هستند، سال گذشته با افزایش ۱۸ درصدی از نیم میلیون تن فراتر رفت. مرخصی پزشکی، بویژه افزایش شایانی در میان خوداشتغال‌ها داشته که سازمانهای بیمه آنرا به پیری جمعیت و افزایش برخی بیماری‌ها نسبت داده‌اند. نظر شما درباره مرخصی پزشکی نیروی کار در بلژیک چیست؟
2024-12-29 16:35

بروسل ایرلاینز سه فروند هواپیمای تازه و مدرن ایرباس ۳۲۰نئو را تا تابستان ۲۰۲۶ با دو ایرباس ۳۱۹ قدیمی جایگزین می‌کند. هواپیماهای تازه کم‌صداتر و کم مصرف‌تر هستند و تا ۲۰ درصد کمتر آلاینده‌اند. همچنین گنجایش هواپیماهای تازه از ۱۵۶ به ۱۹۴ مسافر افزایش می‌یابد. نظر شما درباره این شرکت هوایی بلژیکی چیست؟
2024-12-29 11:35

یک مورد ویروس جهش یافته آبله میمون بی-یک در بخش فرانسوی زبان بلژیک شناسایی شده است. بیمار، یک فرد بزرگسال می‌باشد که بتازگی از یک کشور آفریقایی به بلژیک برگشته و بلافاصله قرنطینه شده است. آبله میمون از رابطه جنسی یا تماس نزدیک با بیمار به دیگران منتقل می‌شود. #mpox
2024-12-28 16:05

دادگاه عالی بلژیک، تصمیم وزیر پناهندگی این کشور، برای رد کردن درخواست پناهندگان شناخته‌شده در دیگر کشورهای اتحادیه اروپا را غیرقانونی اعلام کرد. هم اکنون بلژیک درخواست پناهندگی دوباره مردانی که در کشورهای دیگر پناهندگی آنها پذیرفته شده را نمی‌پذیرد. این دستورالعمل احتمالا پس از بازنویسی، توسط دادگاه عالی بلژیک پذیرفته خواهد شد و ممنوعیت برقرار می‌ماند.
2024-12-28 11:20

گزارشهای خبری

۰ شب یلدا / شب چله بر شما فرخنده باد
۰ راز یک زندگی شاد و سالم: خواب خوب شبانه
۰ چرا بلژیک کارگران جنسی را مشمول قانون کار می‌کند؟
۰ مهم‌ترین نکات انتخابات نهم ژوئن
۰ دگرباش کیست؟ دگرباشی چیست؟ حقوق دگرباشان در بلژیک چگونه است؟
۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره
۰ از تفاله قهوه چه استفاده هايی می توان کرد؟

× Bonne Année, Gelukkig Nieuwjaar