توت فرنگی گياهي است با نام علمي FRAGARIA VESCA از خانواده گل سرخ ROSACACEAE كه دو نوع ساقه راست و خوابيده دارد. گل‌هاي آن منظم و به رنگ سفيد مي‌باشد. قسمت مورد استفاده خوراكي توت فرنگي در حقيقت نهنج گل آن است كه به تدريج بزرگ شده و به اصطلاح به عنوان ميوه توت فرنگي معروف است.
پژوهشگران می گویند: در توت فرنگی نوعی آنتی اكسیدان هست كه می تواند از پوست در مقابل اشعه فرا بنفش محافظت كند و از چروک آن پیشگیری می کند.
پژوهشها پژوهشگران كره جنوبی نشان داده است: مالیدن توت فرنگی روی پوست همچنین می تواند از چروك و التهاب پوست پیشگیری کند.
این نوع آنتی اكسیدان مفید، علاوه بر توت فرنگی در انار نیز یافت می شود.
