سازمان ملل اعلام کرده است در حالي که شمار قابل توجهي از مردم دنيا از گرسنگي رنج مي‌برند، کشورهاي اروپايي سالانه ۹۰ ميليون تن مواد غذايي را به دور مي‌ريزند.
بر اساس گزارش اخير سازمان ملل، در حالي که ميليون‌ها نفر در دنيا به غذاي کافي دسترسي ندارند، سالانه ميليون‌ها خانواده اروپايي حجم هنگفتی از مواد غذايي را به دور مي‌ريزند.
به گزارش اين نهاد بين المللي، مصرف‌کنندگاني که بيشتر از نياز خود مواد غذايي خريداري مي‌کنند عامل اصلي اين ضايعات هستند.
فليسيتاس اشنايدر، عضو موسسه مديريت ضايعات در وين، مي‌گويد: «چون بسياري از خانواده‌ها نياز خود آگاه نيستند، نمي‌دانند که چه مقدار مواد غذايي در خانه‌هاي خود به هدر مي‌دهند. من فکر مي‌کنم اگر کسي از مسئله اتلاف مواد غذايي آگاه باشد، تغييري در ساير بخش‌هاي زنجيره تامين مواد غذايي رخ خواهد داد.»
تنها در اتريش، سالانه ۲۵ درصد کل مواد غذايي توليد شده در اين کشور به هدر مي‌رود. بر اين اساس، هر خانوار اتريشي به طور متوسط حدود ۳۰۰ يورو براي مواد غذايي که بيشتر شامل ميوه، سبزيجات، نان، مواد لبني و گوشت است، هزينه مي‌کند که از آن استفاده نمي‌شود.
دوغان کايکچي، يک عمده فروش مواد غذايي در اروپا، مي‌گويد: «من احساس بدي دارم زيرا مشتريان تنها به دليل تازه بودن مواد غذايي و اين که ما اجازه نداريم مواد غذايي بد بفروشيم، مواد غذايي را خريداري مي‌کنند و ما نمي‌توانيم کاري براي آن انجام دهيم. تنها کاري که مي‌توانيم بکنيم اين است که مواد غذايي را با خود به خانه ببريم.»
اين در حالي است که به گزارش سازمان غذا و کشاورزي سازمان ملل (فائو)، سالانه نزديک به يک ميليارد و ۳۰۰ ميليون تن غذا در جهان دور ريخته مي‌شود.
کارشناسان توصيه مي‌کنند که با برنامه‌ريزي پيش از عرضه مواد غذايي در بازار و ذخيره مواد غذايي براي تازه نگه‌داشتن آن‌ها براي مدت زمان بيشتر، مي‌توان اتلاف مواد غذايي را کاهش داد.
همچنين، از سياستمداران خواسته مي‌شود سياست‌هايي را براي کاهش اتلاف مواد غذايي اتخاذ کنند.
