پاستايی خوشمزه که در زمانی کم آماده می شود.
مواد موردنياز:
پاستا 400 گرم
پياز خلالي خرد شده يك عدد
سير رنده شده دو حبه
جعفري خرد شده دو قاشق غذاخوري
رب گوجه‌فرنگي يك قاشق غذاخوري
آبليمو دو قاشق غذاخوري
خامه 150 گرم
پاپريكا دو قاشق چايخوري
كره 40 گرم
قارچ خرد شده 500 گرم
روغن، نمك و فلفل سياه به ميزان لازم
ارگانو يك قاشق چايخوري
روغن زيتون دو قاشق غذاخوري
روش پخت:
در قابلمه مناسبي آب ريخته و روي حرارت قرار مي‌دهيم تا به جوش بيايد، سپس به آن نمك و يك قاشق غذاخوري روغن مايع اضافه مي‌كنيم. پاستا را در آبجوش ريخته، 15 دقيقه زمان مي‌دهيم تا كاملا پخته شود، سپس در آبكش ريخته و با آب ولرم آن را شست‌وشو مي‌دهيم. در ظرف ديگري كره و پياز را تفت داده تا طلايي شود. قارچ را افزوده و به تفت دادن ادامه مي‌دهيم، سپس سير، پاپريكا، رب گوجه‌فرنگي و ارگانو را اضافه كرده، تفت داده و از روي حرارت برمي‌داريم. آبليمو، خامه، نمك و فلفل را افزوده و كاملا مخلوط مي‌كنيم.
در ماهي‌تابه پاستا و روغن زيتون را روي حرارت داغ مي‌كنيم. بعد پاستا را در ظرف سرو ريخته، روي آن سس قارچ مي‌ريزيم و با جعفري تزيين و سرو مي‌كنيم.
نكته:
زماني كه قارچ را به پياز سرخ شده اضافه كرديم يك قاشق غذاخوري آبليمو نيز به آن افزوده و كاملا تفت مي‌دهيم تا قارچ‌ها سياه نشود.
دقت كنيد كه حتما سس قارچ را داغ روي پاستا بريزيد.
