بر خلاف تصور كه انتظار ميرود به دليل وجود هويج در اين خورش با طعم شيريني روبرو شويد، اما كمي ترش مزه و بسيار لذيذ است.
مواد موردنياز:
گوشت قيمه شده گوسفندي 250 گرم
آلو خورشي 250 گرم
هويج نيم كيلو
پياز يك عدد
خلال پسته 100 گرم
رب‌گوجه‌فرنگي يك قاشق غذاخوري
گوجه‌فرنگي دو عدد
زعفران نصف قاشق چايخوري
دارچين، نمك و زردچوبه به ميزان لازم
زرشك 100 گرم
روغن به ميزان لازم
روش پخت:
ابتدا گوشت و پياز رنده شده را همراه دو قاشق غذاخوري رب‌گوجه‌فرنگي تفت مي‌دهيم، گوجه‌فرنگي‌هاي رنده شده را همراه دارچين، زردچوبه به مواد اضافه كرده، مقداري آب درون مواد ريخته، آن‌گاه هويج‌هاي خرد شده را مي‌افزاييم و روي حرارت ملايم قرار مي‌دهيم. وقتي گوشت پخته شد، نمك را اضافه كرده، آلو و زعفران آب كرده را درون غذا مي‌ريزيم. 10 دقيقه قبل از اين كه غذا را سرو كنيم زرشك را افزوده و در صورت تمايل هنگام سرو غذا با خلال پسته تزئين كرده و ميل كنيد.
