کباب شکير آقا يکی از خوشمزه ترين غذاهای ترکيه است.
مواد مورد نياز:
گوشت چرخ كرده گوسفندي 750 گرم
تخم‌مرغ دو عدد
سيب‌زميني شش عدد
پياز قرمز يك عدد
پنير گوداي رنده شده يك پيمانه
شير يك و نيم پيمانه
مارگارين دو قاشق غذاخوري
خمير داخل نان باگت يك پيمانه
فلفل سياه، قرمز و نمك به ميزان لازم
روش پخت:
ظرف بزرگي را كه مناسب فر باشد انتخاب و آن را كمي چرب كرده كنار بگذاريد. نصف شير را داخل قابلمه ريخته بجوشانيد، بعد از يك جوش خمير نان را به آن اضافه كرده و داخل شير آن را حل كنيد، پس از پنج دقيقه از روي حرارت برداشته دو عدد تخم‌مرغ را با آن مخلوط كنيد. گوشت و پياز رنده شده را به مخلوط شير و تخم‌مرغ افزوده سپس همه اين مواد را داخل ظرفي كه چرب كرده بوديد بريزيد، روي آن پنير ريخته با فويل پوشانده و در حرارت متوسط فر به مدت 30 تا 40 قرار دهيد.
با بقيه شير، سيب‌زميني و مارگارين مي‌‌توانيد پوره درست كنيد زيرا اين كباب اگر با پوره سرو شود خوشمزه‌تر خواهد شد.
