ارزش غذایی بستنی به ارزش غذایی مواد اولیه ای که در ساخت بستنی مصرف می‌شوند، بستگی دارد.
به عنوان مثال چربی بستنی ۳-۲ برابر چربی شیر است و پروتئین بستنی کمی بیش‌تر از شیر می‌باشد؛ در ضمن حاوی مواد غذایی دیگر مانند میوه، تخم‌مرغ و شکر می‌باشد. اینها ارزش غذایی بستنی را افزایش می‌دهند.
هم‌چنین بستنی یکی از عالی‌ترین منابع انرژی می‌باشد که ۳- ۲ برابر شیر چربی دارد و بیش‌تر از نصف مواد جامد آن قند(ساکارزو لاکتوز) است؛ بنابراین انرژی بالایی دارد.
مواد مورد نياز:
توت‌فرنگي چهار عدد
بستني شاتوتي سه اسكوپ
كيك رولتي كوچك و موز از هر کدام يك عدد
شير 1/4پيمانه
شوكورول و پاستيل براي تزيين به ميزان لازم
روش آماده کردن:
كيك رولتي را حلقه حلقه كرده و كنار مي‌گذاريم. توت‌فرنگي و موز را هم حلقه حلقه مي‌كنيم و به ترتيب روي هم مي‌چينيم. شير را اضافه كرده و با پاستيل، شوكورول و بستني تزيين مي‌كنيم.
