خوراک مرغ و پیاز يکی از خوراک های خوشمزه ی هندی است.
مواد مورد نياز:
روغن: 1و 4/1 پیمانه/300 میلی لیتر
پیاز ریز شده: 4 عدد متوسط
زنجبیل نرم شده: 1 و 2/1 قاشق چایخوری
پودر کاری: 1 و 2/1 قاشق چایخوری
سیر تازه خرد شده: 1 و 2/1 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز: 1 قاشق چایخوری
گشنیز نرم شده: 1 قاشق چایخوری
هل: 3 عدد
دانه فلفل سیاه: 3 عدد
رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
ران مرغ بدون پوست: 8 عدد
آب: 1و 4/1 پیمانه
آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری
فلفل سبز: 1 عدد
گشنیز تازه: کمی
فلفل سبز خلال شده: کمی برای تزئین
روش پخت:
1. روغن را در ماهیتابه گرم کرده پیازها را در آن سرخ می کنیم.
2. حرارت را کاهش داده و زنجبیل، کاری، سیر، پودر فلفل قرمز، گشنیز نرم شده، هل و دانه فلفل را به آن افزوده و خوب هم می زنیم تا مخلوط شود.
3. رب گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کرده و حدود 10-5 دقیقه تفت می دهیم.
4. رانهای مرغ را به ماهیتابه افزوده و به هم می زنیم تا مواد کاملا جذب مرغ شود.
5. آب را داخل ماهیتابه ریخته، در آن را گذاشته و می گذاریم 25-20 دقیقه بپزد.
6. آبلیمو، فلفل، سیر و گشنیز را به مواد افزوده و مخلوط می کنیم.
7. غذا را در ظرف می کشیم و آن را تزئین کرده و به صورت گرم صرف می نمائیم.
