دانشمندان دانشگاه برن در سوئيس عصاره پياز را به گروهى از موش هاى جوان خوراندند و بعد يك ماده شيميايى را به موش ها تزريق كردند كه باعث تشخيص ميزان تجزيه استخوان مى شود.

در موش هايى كه پياز مى خوردند برپايه ميزان اين ماده شيميايى در ادرار، ميزان كمترى استخوان از دست مى دادند.

از جمله سودمندی های ديگر پياز بويژه آنهايی که بوی تندتری دارند، ميزان بالاى مواد آنتى اكسيدان در آنها است كه مى تواند به پيشگيرى از سرطانها كمك كند.